A pochi passi dal centro storico di Loreto, in un ambiente raffinato e dal sapore antico, grazie ad un progetto di ristrutturazione di una cantina nasce l’Osteria Lauretana.
La location dispone di aria condizionata, tv satellitare e Wi-Fi gratuito.
È gradita la prenotazione.
Con prenotazione anticipata è possibile usufruire di offerte speciali per gruppi.
Una cucina curata nei particolari, attenta alle qualità delle sue materie prime nel rispetto della loro stagionalità.
Gustosi antipasti di terra e mare, primi colorati ,secondi succulenti e dolci deliziosi.
Sapori e profumi pugliesi sono le componenti fondamentali nel menù del nostro ristorante.
La Cantina conta un’ampia raccolta di apprezzati vini nazionali e regionali.
Raffaele Ciuffreda nasce a San Giovanni Rotondo l’ 8 novembre 1965 da una famiglia di commercianti veterani.
Terminati gli studi all’Istituto alberghiero A.Mattei di Vieste ,la sua prima esperienza sul campo comincia in una catena di ristoranti situata nel cuore di Amburgo.
3 anni dopo lascia Amburgo per un periodo di formazione in Francia e da li come piccolo profano giorno dopo giorno inizia ad appassionarsi e a seguire alcune riviste del mostro sacro Alaine Ducasse (GRAND LIVRE DE CUISINE- BEST OF ALAIN DUCASSE– il libro Nature dove Ducasse spiega come sia il tempo di tornare all’essenziale e di riscoprire il piacere di cucinare verdure cereali e frutta per un’alimentazione sana ed equilibrata).
Terminato il periodo di formazione francese nel 1986 rientra nella sua amata Puglia e rileva a distanza di anni due ristoranti ai piedi del promontorio garganico nei quali crea un’originale idea di ristorazione con cucina a vista e una scelta eccezionale di prodotti e facilità di esecuzione grazie al talento e alla selezione nella formazione della propria squadra.
Nel 2016 l’amore lo trascina verso le terre marchigiane dove assieme alla sua compagna di vita decidono di aprire una bellissima Osteria situata accanto alla Santa Casa di Loreto.
Raffaele e Marianna propongono alla loro clientela una cucina certificata slow food fortemente legata alla loro terra d’origine, la puglia, offrendo ogni giorno qualità cortesia e amore verso i loro clienti.
Il cavallo di battaglia dell’Osteria Lauretana dove tutti i clienti si fermano a fare i selfie è la mitica frase legata alla formazione nella giovinezza di Raffaele
”E’ una storia d’amore la cucina. Bisogna innamorarsi dei prodotti e poi delle persone che li cucinano.”’
Alaine Ducasse.
Grazie alla magica e accogliente ambientazione il locale si presta bene anche per feste di compleanno ,lauree, comunioni, cresime, cene di lavoro, congressi e meeting.
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